Ценность каротиноидов в нашем рационе

Что нужно знать о каротиноидах? Это жирорастворимые пигменты растительного происхождения, имеющие гамму оттенков, от ярко-красного, до желтого цвета, и не продуцируемые организмом человека. Синтезируются пигменты некоторыми видами растений, бактериями, фитопланктоном и грибами.

Из-за того, что каротиноиды самостоятельно не производятся организмом, мы должны их регулярно получать с продуктами питания, поэтому их относят к разряду незаменимых в рационе питания.

Несмотря на то, что ученым известно более 700 видов растительных пигментов, употребляем в пищу мы не более двух десятков, а в крови вообще их только 14.

Известный и популярный пигмент β-каротин в избытке есть в обыкновенной моркови, менее известными каротиноидами зеаксантином и лютеином богаты такие распространенные продукты, как шпинат, сладкий перец, капуста. Красные томаты являются источником ликопина. Все перечисленные растительные жирорастворимые пигменты считаются витаминоподобными веществами.

Приведенная ниже таблица наглядно показывает, какова ежедневная потребность организма в каротиноидах и перечисляет источники, из которых мы можем получить эти вещества для устойчивой работы всех органов.

Усвоение и антиоксидантная  активность каротиноидов лучше всего происходит в связке с витамином Е (α-токоферол).

Провитаминная активность каротиноидов – еще одна их уникальная особенность. Некоторые виды пигментов способны становиться витамином А. Наглядный пример: используя всего 2 мкг β-каротина из биоактивной добавки НСП, можно получить витамин А в объеме 1 мкг.

Влияние жирорастворимых пигментов на организм:

• поддерживают стабильность ДНК;
• противостоят атеросклерозу;
• делают организм устойчивым к стрессам;
• оказывают кардиопротекторное, антиканцерогенное и иммуномодулирующее действие;
• защищают от негативного воздействия радиации и ультрафиолета.

Испытывая дефицит каротиноидов, вы подвергаетесь риску образования опухолей, катаракты, болезней сердечно-сосудистой системы, заболеваний  Паркинсона и Альцгеймера.

Растительные пигменты ЗЕАКСАНТИН и ЛЮТЕИН имеют желтую окраску. Лютеин может попасть в организм только с пищей или биокактивными добавками, в то время как зеаксантин может быть образован в организме из лютеина.

Как и в растении, эти пигменты защищают человека от пагубного воздействия коротких волн голубого спектра солнечного света. Эти каротиноиды накапливаются прежде всего в макуле (желтом пятне) сетчатки глаза, а также в хрусталике и радужке. Это своего рода светофильтр, защищающий сетчатку от дистрофии. Способствуют лютеин и зеаксантин и остроте зрения.

Структурно близкий к β-каротину ЛИКОПИН имеет темно-красную окраску. По своей способности нейтрализовать свободные радикалы, этот пигмент превосходит α-токоферол и β-каротин. Его воздействие на организм приводит к торможению развития опухолей, к снижению риска инфаркта миокарда.

Накапливается этот рубиново-красный каротиноид  в предстательной железе, защищая ее, а также желудок и легкие от рака.

Все каротиноиды обладают иммуностимулирующим действием, многие из них являются онкопротекторами. Не удивительно, что их рекомендуют принимать для подавления роста опухолей и в качестве профилактики онкологии.

БАДы позволяют эффективно решить проблему дефицита каротиноидов, не прибегая к помощи диет. В отличие от ингредиентов, в качестве которых мы не всегда уверены, и количество каротиноидов в которых установить проблематично, биоактивные добавки позволяют с точностью до миллиграмма знать количество пигментов в составе продукта.

Таблица ниже демонстрирует перечень продуктов компании NSP, содержащих каротиноиды.